Nồi áp suất có nhiều công dụng trong hầm nấu thức ăn, nấu cháo cho trẻ nhỏ. Hai ưu điểm chính của nó là nấu chín rất nhanh, ít hao nhiên liệu và không tiêu hủy các chất bổ dưỡng trong thực phẩm. nên chi nồi áp suất là một vật dụng chẳng thể thiếu trong nhà bếp của mỗi gia đình, đặc biệt là những ngày lễ tết. Tuy nhiên nồi áp suất cũng là duyên do gây cháy nổ cao nếu không dùng đúng cách. Hãy cùng Sửa điều hòa tại nhà Hà Nội của Quang Huy tìm hiểu cách dùng nồi áp suất sao cho an toàn và đạt hiệu quả cao nhất nhé:
1. Đọc thật kỹ chỉ dẫn sử dụng của nhà sản xuất
Có thể bạn đã từng dùng nồi áp suất nhưng hoàn toàn không được chủ quan, mỗi loại nồi lại có đặc điểm khác nhau nên việc đọc kỹ hướng dẫn sử dụng là điều buộc.
2. Trước khi nấu
Lượng thức ăn: Đặt thức ăn và đổ lượng chất lỏng cần thiết vào nồi, luôn dùng những chất lỏng có khả năng bốc hơi khi đun sôi như nước, súp, rượu, bia hoặc sữa.
Mức độ để thức ăn vào nồi: Không bao giờ được để đầy thức ăn vào nồi.
Thức ăn như rau, thịt, cá: không được để hơn ¾ nồi
Ngũ cốc như gạo: không được để hơn 2/3 nồi
Chất lỏng hay một số đậu khác như: xúp, đậu lăng, đậu Hà Lan: không được nhiều hơn 1/2 nồi.
rà khóa chốt và đặt nồi:
Trước khi sử dụng nên kiểm tra chốt khóa, thanh trượt, xem chúng có hoạt động tốt không, chúng có bị khóa hay thức ăn bám vào không. Nếu có bất kì vấn đề nào thì phải khắc phục, kiểm tra vòng đệm có đặt đúng vị trí chưa.
Khi đậy nắp, đặt mũi tên của “tay nắm dưới” và thanh trượt của “tay nắm trên” sẽ xoay và khóa lại khi bạn xoay 2 tay nắm cùng phương với nhau (nằm trùng khớp lên nhau), khi nào nắp nồi không thể nhắc lên được là bạn đã làm đúng.
Sau khi đậy nắp nồi, dùng một tay để nắm “tay nắm phụ”, tay kia nắm giữ 2 tay nắm còn lại. Không nên chỉ nắm “tay nắm trên” hoặc “tay nắm dưới” vì sẽ dễ làm hỏng nồi. Nên nắm giữ kiên cố rồi nhấc nồi lên, không được kéo lê nồi.
Nồi áp Suất điện TCL TLJ60L3 1.160.000 ₫
Đặt nồi lên bếp:
Nồi nên được đặt trên bếp gas cách kiên cố. Khi đặt nồi trên bếp gas, cần bảo đảm ngọn lửa không bị tràn ra bên hông của nồi. Không được để ngọn lửa xúc tiếp trực tiếp vơi các tay nắm của nồi.
dùng nồi áp suất trên các mặt phẳng nhiệt có đường kính tương đương hoặc nhỏ hơn để tránh nguồn nhiệt có thể ảnh hưởng tới các tay nắm, mắc dù chúng được làm bằng vật liệu chóng cháy.
2. Trong khi nấu
Khi nung nóng, một lượng nhỏ hơi sẽ thoát ra ở vị trí “chốt chỉ thị nấu” ở giữa nắp nồi và ở chốt khóa (trước tay nắm chính). ban sơ hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt khóa, sau đó chốt này sẽ tự động đóng lại, và sau một lát, khi áp suất trong nồi đủ mạnh nó sẽ đẩy chốt chỉ thị nấu lên và hơi sẽ thoát ra ở vị trí chốt chỉ thị nấu ở giữa nắp nồi.
Khi nấu cháo, thấy van an toàn thoát hơi nóng ra ngoài thì phải giảm lửa để tránh tình trạng cháo chảy từ từ ra ngoài.Lúc nấu thấy có hơi thoát ra từ nắp nồi và thân nồi tức thị nắp đậy chưa kín. Xoay nắp nồi ngược chiều kim đồng hồ, rồi từ từ vặn lại theo chiều đậy để thoát hết hơi. kiểm tra vòng đệm cao su đúng khớp trước khi đậy kín và nấu.
Khi nồi đã đạt đến mức áp suất cao, chú ý hạ ngay nhiệt độ của nồi xuống vì phần nhiệt độ còn lại có thể làm thức ăn chín quá mức cấp thiết. Loại nồi áp suất điện có hai hệ thống nấu: khi mức áp suất trong nồi tăng do nhiệt độ quá cao, hệ thống điều chỉnh nhiệt độ sẽ tự động chuyển sang chế độ nấu có nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Còn với nồi đun bằng bếp gas, khi đã đạt đến mức áp suất cao, bạn cần kiểm tra và điều chỉnh chế độ nấu sang mức làng nhàng nhằm duy trì mức áp suất ổn định của nồi.
3. Khi nấu xong và xả hơi (quan yếu)
Khi nấu xong, nhấc van an toàn từ từ ra khỏi vị trí để xả bớt áp lực trong nồi. Sau một khoảng thời kì hãy mở nắp nồi. Lưu ý khi nắp nồi không còn bị sức ép bên trong làm gắn chặt vào thanh gài thì lúc đó hãy xoay nắp thật chậm để hơi nóng bên trong thoát ra.
Khi mở nắp nồi, bạn nên nghiêng sang một bên để tránh hơi nóng không bốc vào mặt.
Một số cách làm giảm áp suất
Hãy sử dụng 1 trong 3 cách sau để làm giảm áp suất của nồi trước khi mở nắp:
Giảm áp suất tự nhiên: Đây là cách giảm áp suất thích hợp với các món thịt, những thức ăn tạo nhiều bọt khi nấu hoặc những món lỏng, có nhiều nước. Rất đơn giản, bạn chỉ cần để nồi nguội hoàn toàn, áp suất sẽ giảm theo một cách tự nhiên.
Giảm áp suất bằng nước lã: Là phương pháp nhanh nhất để làm giảm áp suất và là tuyển lựa ăn nhập khi nấu các loại rau, củ. Quá trình nấu chóng vánh kết thúc sẽ tránh cho rau, củ không bị mềm nhũn, chín quá mức. Hãy đặt nồi áp suất vào bồn nước, giữ nồi nằm ở một góc xiên và cho nước chảy lên phần viền bên ngoài của nắp nồi sao cho nước chỉ chảy lên phần nắp. Tuyệt đối không được để nước chảy trực tiếp vào lỗ thông hơi hoặc phần van của nồi.
Giảm áp suất chóng vánh: Phương pháp này rất bổ ích trong trường hợp bạn muốn cho thêm một số nguyên liệu vào món ăn, vi dụ như cho thêm rau vào sau khi đã hầm xong phần thịt… Các loại nồi áp suất bây giờ đều có thiết kế một loại van đặc biệt để dùng trong trường hợp muốn giảm nhanh áp suất. Bạn chỉ cần dùng một cái muỗng nhấn vào van là tức thì áp suất sẽ giảm mau chóng. Cần chú ý là không dùng phương pháp này đối với những thức ăn nhiều nước hoặc có thiên hướng nổi bọt trong quá trình nấu vì phần bọt sẽ gây bít van. Phương pháp này cũng không áp dụng đối với các món có thịt vì việc giảm áp suất chóng vánh có thể làm thịt bị cứng lại.
4. Vệ sinh sau khi sử dụng
thẳng tắp vệ sinh van an toàn, ống xả để đảm bảo an toàn khi sử dụng nồi áp suất.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét